ქოლესტერინის უპირატესობები

ბოლო ექვსი ათწლეულის განმავლობაში ქოლესტერინი ცუდი რეპუტაციით სარგებლობს და ადამიანების უმეტესობას აქვს იდეა, რომ იგი ყველა ფორმით ცუდია. რა თქმა უნდა, არსებობს ერთი კარგი “ კარგი ქოლესტერინი ” ზოგადად, ციფრები უნდა იყოს დაბალი … არა?

ცოტა ხნის წინ, გარკვეულმა სამთავრობო ორგანიზაციებმა შეცვალეს თავიანთი პოზიცია ქოლესტერინის მიმართ, გარკვეულწილად, ოდნავ მაინც, ამტკიცეს, რომ ის აღარ არის შემაშფოთებელი საკვები ნივთიერებები და ” და ეს შეიძლება * არ იყოს საშიში, როდესაც მიიღება მთლიანი კვების წყაროდან და არა გადამუშავებული საკვებიდან. ეს არის ის, რაც ბევრმა ექიმმა და ჯანდაცვის მკვლევარმა უკვე ათწლეულების განმავლობაში იციან, მაგრამ მოხარული ვარ, რომ ვხედავ მარეგულირებელი ორგანიზაციების ოფიციალურ შეცვლას (თუმცა მე პირადად არ ვეყრდნობოდი სამთავრობო ორგანიზაციების კვების რჩევებს დამოუკიდებელი კვლევის გარეშე).

სამწუხაროდ, ათწლეულების განმავლობაში ჩვენ გვეუბნებოდნენ, რომ ეს “ იწვევს ” გულის დაავადება და მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან იქნას აცილებული წყაროები, როგორიცაა კარაქი და კვერცხი. უცხიმო რძის მთელი პროდუქტი და უზომოდ ნაკლები კვერცხის მრეწველობა; შეიქმნა და ბევრმა ადამიანმა სავალდებულო თავიდან აიცილა ეს “ ცუდი ” საკვები

ახლა აღმოჩნდა, რომ კვერცხი და კარაქი მტერი არ ყოფილა მთელი პერიოდის განმავლობაში … აქ რატომ არის:

რა არის ქოლესტერინი?

ქოლესტერინი არის ორგანული მოლეკულა, რომელიც აუცილებელია ცხოველების მთელი ცხოვრებისათვის. სტეროლად კლასიფიცირებული, იგი გვხვდება ცხოველური ქსოვილების უჯრედულ მემბრანაში და აუცილებელია სტეროიდული ჰორმონებისა და ნაღვლის მარილების ორგანიზმში. ფიზიკურად, მის ტექსტურას ხშირად ადარებენ სანთლის რბილ ცვილს.

ქოლესტერინი გვხვდება გარკვეულ საკვებში, მაგრამ მას ორგანიზმიც ყოველდღე ქმნის. სინამდვილეში, სხეული ყოველდღიურად უფრო მეტს ქმნის, ვიდრე ადამიანი იყენებს დიეტის საშუალებით, სინთეზირებს 1000 მგ ქოლესტერინის ჯამს, ხოლო საკვებიდან იღებს საშუალოდ მხოლოდ 300 მგ. (1)

ეს იმის მიზეზია, რომ დიეტის რაოდენობა არ უკავშირდება მთლიან ქოლესტერინს სხეულში და რატომ არ უნდა იყოს დიეტური წყაროების თავიდან აცილება ეფექტური, თუნდაც ქოლესტერინი ჯანმრთელობისთვის პრობლემური იყოს. ქოლესტერინის მხოლოდ 1/4 ნაწილი, რომელსაც ყოველდღიურად იყენებს სხეული, მოდის დიეტაზე, უმეტესობა იქმნება ორგანიზმში. სინამდვილეში, როდესაც დიეტური მოხმარება მცირდება, სხეული უფრო მეტს შექმნის კომპენსაციისთვის.

ქოლესტერინი და გულის დაავადება

აქ ხდება საინტერესო რამ. როგორც უკვე აღვნიშნე, ეს ლიპიდი აუცილებელია ორგანიზმისთვის და გვხვდება ცხოველის ყველა ქსოვილის უჯრედულ მემბრანებში. მოკლედ, მის გარეშე მოვკვდებოდით. სინამდვილეში, რაც უფრო დაბალია ადამიანის დონე, მით უფრო მაღალია მისი სიკვდილიანობის რისკი და ქოლესტერინის მაღალი დონე კორელაციაშია ხანგრძლივობასთან.

ისევე როგორც ცხოვრების ყველა ასპექტში, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კორელაცია არ უტოლდება მიზეზობრიობას, მაგრამ ბედის ირონიით, სწორედ აქ წარმოიშვა მითი ქოლესტერინის საშიშროების შესახებ.

ფრამინგემის გულის შესწავლა, რომელიც 1948 წელს დაიწყო და 5,000-ზე მეტ ადამიანს ადევნებდა თვალყურს 50 წლის განმავლობაში. ამ კვლევის ერთ-ერთი ადრეული შედეგი იყო მაღალი ქოლესტერინისა და გულის დაავადებების კორელაციაზე დაკვირვება. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს შედეგი იყო მკაცრად დაკვირვებული და რომ როდესაც რეალურ მონაცემებს გავითვალისწინებთ, გულის დაავადებით დაავადებულებს მხოლოდ 11% -ით აქვთ შრატის დონის ზრდა. დამატებით, მონაცემები ინახებოდა მხოლოდ სანამ სუბიექტები 50 წლის გახდებოდნენ.50 წლის შემდეგ, კვლევამ ვერ დაადგინა კავშირი გულის დაავადებებსა და მაღალ ქოლესტერინს შორის. (2)

ასე რომ, ან 50 წელი ჯადოსნური გზით ზრდის ადამიანს შესაძლებლობას, თავიდან აიცილოს გულის დაავადება, ან ამ ამბავს უფრო მეტი აქვს;

გაითვალისწინეთ ეს საკითხები

• ადამიანების 75% -ს, ვისაც გულის შეტევა აქვს, ნორმალური დონე აქვს. (3)
• დაბალი შრატის ქოლესტერინი უკავშირდება მაღალ სიკვდილიანობას. (4)
• მაღალი დონე კორელაციაშია ხანგრძლივობასთან. (5)
• ქოლესტერინი აქვსარასოდესკლინიკურად ნაჩვენებია, რომ ერთჯერადი გულის შეტევა იწვევს
• ქალებში შრატის დონეს აქვსშებრუნებული ურთიერთობაყველა მიზეზით სიკვდილიანობით. (6)
• ქოლესტერინის ყოველ 1 მგ / დლ ვარდნაზე წელიწადში 14% -ით გაიზარდა საერთო სიკვდილიანობა. (7)
• ბევრ საშუალო ქოლესტერინის მქონე ქვეყნებში აქვთ გულის დაავადებების დაბალი მაჩვენებლები.
• დაბალი დონე წარმოადგენს რისკის ფაქტორს რამდენიმე ტიპის კიბოსთვის (8) (Შენიშვნა:გაითვალისწინეთ სტატინის წამლების შედეგები ქოლესტერინის შემცირებაზე კიბოს რისკზე ამ კვლევის გათვალისწინებით).
• სხეულის ქოლესტერინის 1/4 თავის ტვინშია და კვლევებმა აჩვენა დემენციის მაღალი მაჩვენებლები დაბალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებში. კვლევამ ასევე დაადგინა კორელაცია უფრო მაღალ LDL და უკეთეს მეხსიერებას შორის ხანდაზმულ პაციენტებში. (9)

“ საშიში ” LDL ტიპი არ იკვლევს ყურადღებას, როგორც გულის დაავადებების დამნაშავეს. 2015 წელს ჩატარებულმა კვლევამ სცადა გაერკვია კავშირი გულის შეტევასა და შრატის დონეს შორის და შემდეგ 724 პაციენტს, რომლებმაც განიცადეს გულის შეტევა:

ავტორებმა დაადგინეს, რომ LDL- ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დაბალი დონის მქონე პაციენტებში სიკვდილიანობის რისკი მნიშვნელოვნად გაიზარდა, როდესაც შედარებით მაღალია LDL და ტრიგლიცერიდების დონის მქონე პაციენტებთან. სინამდვილეში, დაბალი LDL 110 მმგ / დლ-ზე ნაკლები და ტრიგლიცერიდი 62.5 მმგ / დლ-ზე ნაკლები გამოვლენილია, როგორც ოპტიმალური ზღვრული მნიშვნელობები 30 დღიანი სიკვდილიანობის პროგნოზირებისთვის. LDL- ის ქვედა დონე ასოცირდება 65% -ით მომატებულ სიკვდილიანობასთან და ქვედა ტრიგლიცერიდის დონესთან ასოცირდება 405% -ით გაზრდილი სიკვდილიანობა. გარდა ამისა, LDL დონის> 110 მგ / დლ და ტრიგლიცერიდების> 62,5 მგ / დლ პაციენტებთან შედარებით, მათში, რომელთაც აქვთ LDL და ტრიგლიცერიდების დონის შემცირება, 990% (ან 10,9x) გაზრდილია სიკვდილიანობის რისკი. (10)

დაიჭირე?

ქვედა LDL და ქვედა ტრიგლიცერიდები ასოცირდება სიკვდილიანობის უფრო მაღალ მაჩვენებელთან.ამას აზრი აქვს, თუ გაითვალისწინებთ, რომ ტრიგლიცერიდები (ცხიმები) წარმოადგენს ენერგიის მნიშვნელოვან წყაროს ორგანიზმიდან და რომ ქოლესტერინი საჭიროა ცხოველური უჯრედების უჯრედულ მემბრანებში და გამოიყენება საჭირო ჰორმონების მიღებისას.

გულის დაავადება: მეტი ამბავი

ახლა არ არის იმის თქმა, რომ გულის დაავადება არ არის დიდი პრობლემა … ეს ნამდვილად ასეა! ეს ასევე ბევრად უფრო რთული პრობლემაა, ვიდრე უბრალო რიცხვი, როგორიცაა ქოლესტერინის დონე, და ბოლო ოთხი ათწლეულის განმავლობაში აჩვენა, რომ გულის დაავადებებთან ბრძოლის მცდელობა ქოლესტერინის დონის მოგვარებით არაეფექტურია.

გულის დაავადება ყოველწლიურად მილიონობით ადამიანს აწუხებს და მილიარდობით დოლარი ღირს. მე, რა თქმა უნდა, სულ მცირე არ ვუცხადებ იმას, რომ აქტიურად არ უნდა ვეძიოთ გულის დაავადებების პასუხები და გამოსავალი, მაგრამ ამდენი კონცენტრაციით ერთ ნივთიერებაზე, რომელიც გულის უკმარისობის მაჩვენებელთან კორელაციაც კი არ არის, შეიძლება დაკარგული იყოს უფრო მნიშვნელოვანი ფაქტორები!

ვინაიდან არსებობს მტკიცებულებები (როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ), რომ მაღალი დონე არ შეიძლება იყოს დიდი ფაქტორი გულის დაავადებების განტოლებაში, ხომ არ უნდა ვიყოთ უფრო მეტად კონცენტრირებულნი თავად გულის დაავადებების მაჩვენებლებზე, ვიდრე მხოლოდ ქოლესტერინის დონის შემცირებაზე?

არსებობს სხვა თეორიები გულის დაავადებების წარმოშობის შესახებ და განვითარებული კვლევები მიუთითებს ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა ანთება, ლეპტინის მიმართ რეზისტენტობა, ინსულინის დონე და ფრუქტოზას მოხმარება.

ქოლესტერინის გასათავისუფლებლად?

საბედნიეროდ, ცხრილები გარდამტეხია და ქოლესტერინის მნიშვნელობის შესახებ სიახლეები უფრო ხშირად გვხვდება. ჟურნალი Time Magazine, რომელიც დაეხმარა Framingham Heart Study– ის ადრეული რეპორტების გავრცელებას და გამოაქვეყნა 1984 წლის სტატია, რომელშიც ნაჩვენებია ქოლესტერინის საშიშროება, ახალი აზრის გამოსადეგია. ჟურნალმა 2014 წელს გამოაქვეყნა გარეკანი სათაურით “ ჭამე კარაქი ” და ცოტა ხნის წინ განაცხადა, რომ:

კვლევების უახლესი მიმოხილვისას, რომელიც გამოიკვლია კავშირი დიეტურ ცხიმსა და სიკვდილის მიზეზებს შორის, მკვლევარების თქმით, სახელმძღვანელო მითითებებმა ყველაფერი არასწორად მიიღო. სინამდვილეში, არასოდეს უნდა გაკეთებულიყო რეკომენდაციები ცხიმის რაოდენობის შესამცირებლად, რომელსაც ყოველდღე ვჭამთ.

ფინეთის გარეთ ჩატარებულმა კვლევამ კიდევ უფრო ნათელი გახადა განტოლებას:

ფინურ კვლევაში, The American Journal of Clinical Nutrition- ში გამოქვეყნდა 1032 თავდაპირველად ჯანმრთელი მამაკაცი, 42-დან 60 წლამდე. დაახლოებით მესამედი იყო ApoE4, გენის ვარიანტი, რომელიც ცნობილია გულის დაავადებების (და ალცჰეიმერის) რისკის გაზრდით. მკვლევარებმა შეაფასეს მათი დიეტა კითხვარებით და მიჰყვნენ მათ საშუალოდ 21 წლის განმავლობაში, რომლის განმავლობაში 230 კაცს განუვითარდა კორონარული არტერიის დაავადება.

ასაკის, განათლების, მოწევის, BMI, შაქრიანი დიაბეტის, ჰიპერტენზიის და სხვა მახასიათებლების კონტროლის შემდეგ, მკვლევარებმა ვერ იპოვნეს კავშირი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებსა და საერთო ქოლესტერინს ან კვერცხუჯრედის მოხმარებას ApoE4– ის მატარებლებსა და არატარებში.

მკვლევარებმა ასევე შეისწავლეს საძილე არტერიის სისქე, ათეროსკლეროზის საზომი. მათ ვერანაირი კავშირი ვერ აღმოაჩინეს ქოლესტერინის მოხმარებასა და არტერიის სისქეს შორის. (11)

მოკლედ, როგორც ჩანს, მტკიცებულებები ხელს არ უწყობს მეტწილად ფოკუსირებას ქოლესტერინზე, როგორც გულის დაავადებებში, და არსებობს მრავალი სხვა ფაქტორი, რომლებიც შეიძლება ბევრად უფრო მნიშვნელოვანი იყოს.

ქოლესტერინის უპირატესობები

აღმოჩნდება, რომ არა მხოლოდ ის არ არის ისეთი მავნე, როგორც ადრე სჯეროდა, მას სხეულისთვის სხვადასხვა სარგებელი მოაქვს. წერაც კი, რომ ქოლესტერინი სასარგებლოა, შეიძლება გიჟად მოგეჩვენოთ გასული ნახევარი საუკუნის დიეტური დოგმატის გათვალისწინებით, მაგრამ მისი მნიშვნელობა კარგად არის გამყარებული კვლევით!

სინამდვილეში, ქოლესტერინს აქვს შემდეგი სარგებელი ორგანიზმში:

• ეს აუცილებელია უჯრედის კედლების ფორმირებისა და შენარჩუნებისთვის
• იგი გამოიყენება ნერვული უჯრედების მიერ, როგორც იზოლაცია
• ღვიძლი მას ნაღვლის დასამზადებლად იყენებს, რაც ცხიმების საჭმლის მომნელებლად არის საჭირო
• ეს არის D ვიტამინის წინამორბედი და მზის სხივების არსებობის შემთხვევაში, სხეული ქოლესტერინს აქცევს D ვიტამინად
• ის საჭიროა სასიცოცხლო ჰორმონების, სასქესო ჰორმონების ჩათვლით
• ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის მხარდაჭერას t- უჯრედების სიგნალის გაუმჯობესებით და შეიძლება ებრძოლოს ანთებას
• ეს აუცილებელია ცხიმებისა და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების (A, D, E და K) შეწოვისთვის.
• ეს არის სტეროიდული ჰორმონების კორტიზოლისა და ალდოსტერონის წარმოქმნის საწინდარი, რომლებიც აუცილებელია ცირკადული რითმების, წონის, ფსიქიკური ჯანმრთელობის და ა.შ.
• ის გამოიყენება ტვინში სეროტონინის მიღებაში
• ეს შეიძლება იყოს ანტიოქსიდანტი, როგორც ორგანიზმში
• ვინაიდან ის გამოიყენება უჯრედების კედლების, საჭმლის მომნელებელი სისტემის უჯრედების ჩათვლით, არსებობს მონაცემები, რომ ქოლესტერინი აუცილებელია ნაწლავის მთლიანობისთვის და გაჟონული ნაწლავის თავიდან ასაცილებლად
• სხეული ღვიძლიდან ქოლესტერინს აგზავნის ანთების და ქსოვილების დაზიანების ადგილებში, რაც ხელს შეუწყობს მის აღდგენას

გარდა ამისა, ქოლესტერინით მდიდარი საკვები წარმოადგენს B- ვიტამინის ქოლინის მთავარ დიეტურ წყაროს, რომელიც აუცილებელია ტვინის, ღვიძლისა და ნერვული სისტემისთვის. ქოლინი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორსულობის პერიოდში და ბავშვებში სათანადო განვითარებისათვის (და მოსახლეობის მხოლოდ 10% აკმაყოფილებს RDA- ს ქოლინისთვის!)

დედააზრი ქოლესტერინის შესახებ

დიეტური ქოლესტერინი მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს სისხლის დონეზე და აღარ ითვლება “ შემაშფოთებელ საკვებად ” როდესაც საქმე გულის დაავადებებს ეხება.

ქოლესტერინის დონე სტატისტიკურად არ უკავშირდება გულის დაავადებებს და მათ, ვისაც დაბალი დონე აქვს, უფრო მაღალია სიკვდილის რისკი ყველა მიზეზით, ხოლო მაღალი დონე დაკავშირებულია ხანგრძლივობასთან. 50 წლამდე ასაკის მამაკაცებს აქვთ გულის დაავადებების * ოდნავ გაზრდილი რისკი 300 – ზე მეტი დონით, მაგრამ 300 – ზე ნაკლებმა დონემ მოხსნა ეს რისკი და 200 ან უფრო დაბალი დონის შენარჩუნება აღარ გვთავაზობდა სტატისტიკურ სარგებელს. ასევე, ვინაიდან გულის დაავადებების 90 +% 60 წელს გადაცილებულ ადამიანებში ხდება, ქოლესტერინის დონის შემცირების დიდმა ბიძგმა (და კიბოს რისკის შესაბამისმა ზრდამ) შეიძლება ბევრად მეტი ზიანი მიაყენოს, ვიდრე სარგებელმა.

დაბალი ქოლესტერინი ასევე კორელაციაშია ფსიქიკურ პრობლემებთან, როგორიცაა დემენცია და რამდენიმე სახის კიბო, ამიტომ წამლების სპეციფიკური შრატის დონის მიღების იდეა მოითხოვს შემდგომ შემოწმებას, განსაკუთრებით მოსახლეობის იმ ნაწილებში (როგორიცაა 50 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვები, ქალები და მამაკაცები) დასაწყისისთვის არ არის კორელაცია გულის დაავადებებთან!

დღის ბოლოს, ჩვენ თითოეული პასუხისმგებელია საკუთარ ჯანმრთელობაზე და გამოვლენილი მტკიცებულებებით, რომლებიც ათავისუფლებს ქოლესტერინს, როგორც გულის დაავადებების დამნაშავეს, ვიმედოვნებ, რომ ბევრი ჩვენგანი შეისწავლის და ეჭვქვეშ დააყენებს დოგმას, რომ ეს საზიანოა ან მისი შემცირება შეიძლება სასარგებლო იყოს.

დამატებითი კითხვა

წიგნი: ქოლესტერინის მითები (შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ ინტერნეტით)
სტატია: ლეპტინების გადატვირთვა დოქტორ ჯეკ კრუზისგან
სტატია: ნაჩვენებია სტატინის წამლები არაეფექტურია იმ ადამიანების უმეტესობისთვის, ვინც მათ ღებულობს, მაგრამ რატომ გაიარა ამ ფაქტმა მკვლევარები? დოქტორ ბრიფასგან
სტატია: დიეტა-გულის მითი: ქოლესტერინი და გაჯერებული ცხიმი არ არის მტერი კრის კრესერისგან
წიგნი: ქოლესტერინის სიწმინდე: რა არის HDL არასწორი ჩემს რიცხვში?
წიგნი: ჩაიდეთ გული პირში: ათეროსკლეროზის, ანგინის, გულის შეტევის, მაღალი არტერიული წნევის, ინსულტის, არითმიის, პერიფერიული სისხლძარღვების დაავადებების ბუნებრივი მკურნალობა

ქოლესტერინი გაწუხებთ? გააზიარე ქვემოთ!