ბუნებრივი ჯანჯაფილი ალე
აღმოჩნდა, რომ სოდა ყოველთვის არ იყო მაღალი ფრუქტოზას სიმინდის სიროფი და ხელოვნური არომატის შემცველობა ალუმინის ქილაში, რომელიც დღეს ჩვენ ვიცით.
ასობით წლის განმავლობაში (და, ალბათ, ბევრად უფრო გრძელია) კულტურები მთელ მსოფლიოში ამზადებს ბუნებრივად დადუღებული “ სასოების ” ტკბილი მცენარეული ჩაის ან ხილის წვენის მიქსებისგან. ეს ბუნებრივი ფერმენტირებული სასმელები შეიცავს სასარგებლო ფერმენტებს და პრობიოტიკებს ჯანმრთელობის გასაძლიერებლად და შორს იყო იმ არაჯანსაღ ვერსიებთან შედარებით, რაც დღეს გვაქვს.
ეს ვერსია იყენებს ფერმენტირებულ კოჭას კულტურას ბუნებრივად გაზიანი სოდის შესაქმნელად! ჯანჯაფილი გემრიელი ბალახია, რომელსაც მრავალ კულტურაში იყენებენ ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი თვისებებით. ჯანჯაფილის ჩემი ბალახის პროფილიდან:
კოჭა უკვე ათასობით წელია გამოიყენება ჩინურ მედიცინაში და, როგორც ამბობენ, ეს ხელს უწყობს:
- ამშვიდებს საჭმლის მონელების დარღვევას
- გულისრევის შემსუბუქება (დიდი ორსულობის პერიოდში)
- შეამცირეთ ცხელება
- მშვიდი ხველა და სუნთქვის პრობლემები
- სისხლის მიმოქცევის სისტემის სტიმულირება
- დაეხმარეთ კუნთების ტკივილებისა და ტკივილის მოხსნაში
- დაგეხმარებათ თავიდან იქნას აცილებული ქერტლი
- არსებული მტკიცებულებები აჩვენებს, რომ ის ქოლესტერინის შემცირებაში ეხმარება
- იაპონურმა გამოკვლევებმა დაადგინა, რომ კოჭა ეფექტურია არტერიული წნევის და კიბოს რისკის შესამცირებლად
ჯანჯაფილი ალესთვის ეს ბუნებრივი რეცეპტი იყენებს ახალ ჯანჯაფილს და ჯანჯაფილის კულტურულ ნარევს (ე.წ. ჯანჯაფილი) ქმნის ბუნებრივად ფერმენტირებულ და ბუნებრივად გაზიან კოჭას ალეს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნარევი შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობის ალკოჰოლს, თუ რჩება ოთახის ტემპერატურაზე ფერმენტებით რამდენიმე კვირის განმავლობაში, ჩვენ ვიყენებთ ხანმოკლე მიღების მეთოდს, რათა შევქმნათ გაზიანი სოდა ალკოჰოლის გარეშე.
გემრიელი ჯანჯაფილი ალე
ხელნაკეთი ჯანჯაფილი აწყნარებს საჭმლის მონელების დარღვევას და შეიცავს პრობიოტიკებსა და ფერმენტებს. როგორც ნებისმიერი ფერმენტირებული პროდუქტის შემთხვევაში, მე ვფიქრობ, რომ დავიწყოთ მცირე რაოდენობით (4 უნცია ან ასე მეტი) და დავიმუშაოთ, რადგან ყველა პრობიოტიკმა და ფერმენტმა შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის მოშლა იმათში, ვინც არ იყენებენ ფერმენტირებული პროდუქტების მიღებას. ამ ნარევის მცირე რაოდენობა გამოდგება ორსულობის დასაწყისში და ნებისმიერ დროს, ჩვენში მუცელი გტკივა, გულისრევის მოსაშორებლად. ასევე უბრალოდ შესანიშნავია!
ეს რეცეპტი ქმნის 2 კოვზ ბუნებრივ ჯანჯაფილ ალეს, თუმცა რეცეპტის დარეგულირება შესაძლებელია ზემოთ ან ქვემოთ, თანაფარდობით & frac14; ჭიქა შაქარი და & frac14; ჭიქა ჯანჯაფილი შეცდომების შემქმნელი 1 კვარტალ წყალზე.
93 ხმადან 4,37ხელნაკეთი ჯანჯაფილი ალეს რეცეპტი
ბუნებრივად დადუღებული ძველმოდური კოჭას ალე (რომელსაც მას ადრე კოჭას ლუდიც უწოდებენ), რომელიც შეიცავს სასარგებლო პრობიოტიკებსა და ფერმენტებს. კურსი კულტივირებული - სასმელის მომზადების დრო 7 წუთი საერთო დრო 2 დღე 7 წუთი მსახურობდა 2 კვარტალი კალორია 53 კკალ ავტორი Katie Wells ქვემოთ მოცემული ინგრედიენტების ბმულები არის შვილობილი ბმულები.ინგრედიენტები
- 8 ჭიქა გაფილტრული წყალი
- ჯანჯაფილის ახალი ფესვის 1-2 ინჩიანი ნაჭერი
- & frac12; ჭიქა ორგანული შაქარი ან რაპადურა შაქარი. ჩვეულებრივი შაქრის გამოყენების შემთხვევაში დაამატეთ 1 TBSP მოლისანი არომატის და მინერალებისთვის
- & frac12; tsp ზღვის მარილი ან ჰიმალაის მარილი
- & frac12; ჭიქა ახალი ლიმონის ან ცაცხვის წვენი
- & frac12; ჭიქა ხელნაკეთი კოჭას შეცდომა ან & frac14; ჭიქა შრატი უფრო სწრაფი რეცეპტისთვის, თუმცა არომატი არ გამოდგება. აქ მოცემულია სახელმძღვანელო, თუ როგორ შეიძლება შრატის დამზადება
ინსტრუქციები
- მოაყარეთ ჯანჯაფილი თქვენი ჯანჯაფილი ალესთვის, მოათავსეთ 3 ჭიქა წყალი, დაჭყლიტებული ჯანჯაფილის ფესვი, შაქარი, მოლისანი საჭიროების შემთხვევაში და მარილი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ დაიშლება და ნარევს კოჭას სუნი არ დაეცემა.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ დამატებითი წყალი. ამით უნდა გაგრილდეს, მაგრამ თუ არა, შემდეგ ეტაპზე გადასვლამდე მიეცით საშუალება გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
- დაამატეთ ახალი ლიმონის ან ცაცხვის წვენი და კოჭას ბუზი ან შრატი.
- გადაიტანეთ 2 მეტრიანი მინის ქვის ქილაში, რომელსაც აქვს ჰაერის მჭიდრო სახურავი. კარგად მოურიეთ და დადეთ თავზე.
- დახლზე დატოვეთ 2-3 დღე, სანამ არ გაზიანი. ყურადღებით დააკვირდით ამ ნაბიჯს. შრატის გამოყენება გამოიწვევს მის უფრო სწრაფად დუღილს. ეს უნდა იყოს ბუშტიანი და უნდა 'ისმინოს', როგორც სოდა, სახურავის ამოღებისას. ეს ძალიან არის დამოკიდებული ტემპერატურაზე და შეიძლება საჭირო გახდეს ნარევის დაფქვა ან გაღვივება ამ დუღილის დროს დახლზე.
- გადაიტანეთ მაცივარში, სადაც ის დაუსრულებლად გაგრძელდება.
- დაძაბეთ დალევამდე.
- ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
როგორც ნებისმიერი ტრადიციული ფერმენტირებული სასმელის შემთხვევაში, ეს უფრო ხელოვნებაა, ვიდრე მეცნიერება. შედეგი დიდად არის დამოკიდებული თქვენი კულტურის სიმტკიცეზე, თქვენი სახლის ტემპერატურაზე და გამოყენებულ შაქარზე. საბოლოო ნარევს უნდა ჰქონდეს ჯანჯაფილი და ოდნავ საფუარი / დუღილი და უნდა იყოს გაზიანი. ფრთხილად დააკვირდით, რომ ის ძალიან გაზიანი არ გახდება, რადგან ეს გამოიწვევს ძალიან დიდ წნევას და შეიძლება აფეთქდეს ქილა! ნარევი შეიძლება დაიძაბოს და გადაიტანოს გროლშის სტილის ბოთლებში მაცივარში შეტანამდე.კვება
ემსახურება: 1 კონა | კალორია: 53 კკალ | ნახშირწყლები: 14 გ | ცილა: 0.2 გ | ნატრიუმი: 159 მგ | ბოჭკოვანი: 0,1 გ | შაქარი: 13.7 გმოგწონთ ეს რეცეპტი? გაეცანით ჩემი ახალი მზარეულის წიგნს, ან მიიღეთ ყველა ჩემი რეცეპტი (500-ზე მეტი!) ყოველკვირეულ პერსონალურად დაგეგმილ კერძებში
ოდესმე გააკეთეთ ბუნებრივად ფერმენტირებული სასმელი, როგორიცაა ჯანჯაფილი, კომბუჩა ან წყლის კეფირი? Რა არის შენი საყვარელი? გააზიარე ქვემოთ!