ძვლის ბულიონის დიეტა ჯანმრთელია? (+ გეგმის ნიმუში)

ძვლის ბულიონი გახდა ასეთი ველნესი მთავარი ბევრ სახლში, ჩემი ჩათვლით. ძვლის ბულიონის დიეტა გაიზარდა პოპულარობით, სხვა დიეტურ მიდგომებთან ერთად, როგორიცაა წყვეტილი მარხვა და პალეო დიეტა.

მე გამოვიკვლიე და ვცადე ბევრი რამ ველნესი სამყაროში, და ძვლის ბულიონის დიეტა არ არის გამონაკლისი. თუ ერთს განიხილავთ, აქ მოცემულია ძვლის ბულიონის დიეტის მიმოხილვა, სარგებელთან და პოტენციურ ნაკლოვანებებთან ერთად, ასევე გეგმის ნიმუში.

როგორც ყოველთვის, ყველა ჯანმრთელობა არის პირადი და ინდივიდუალური - იმუშავეთ თქვენს სამედიცინო მომწოდებელთან, რათა იპოვოთ თქვენთვის შესაფერისი.

რა არის ძვლის ბულიონის დიეტა?

21 დღიანი ძვლის ბულიონის დიეტა პირველად პოპულარიზაციას გაუწია დოქტორმა კელიან პეტრუჩიმ, რომელმაც დაწერა წიგნიდოქტორი კელიანის ძვლის ბულიონის დიეტა.მას შემდეგ, დაბალი ნახშირწყლების, პალეოების და წყვეტილი მარხვის მრავალი სხვა პრაქტიკოსი იყენებს ან ადაპტირებს კონცეფციას.

იმის გამო, რომ ძვლის ბულიონი შეიცავს რამდენიმე საკვებ ნივთიერებას, ეს არ არის იგივე, რაც ყველა საკვებიდან უზმოზე.

ერთი ჭიქა ძვლის ბულიონი შეიცავს:

• 42 კალორია
• 0,6 გრამი ცხიმი
• 0,4 გრამი ნახშირწყლები
• 8,8 გრამი ცილა
• ვიტამინი B3– ის 17% დღიური ღირებულება
• ვიტამინი B6– ის 12% დღიური ღირებულება
• სელენის 12% დღიური ღირებულება
• 9% ყოველდღიური ვიტამინი B12
• კალიუმის დღიური ღირებულება 8%
• A ვიტამინის 7% დღიური ღირებულება
• ფოსფორის დღიური ღირებულება 7%
• ქოლინის 5% დღიური ღირებულება

ამ ფინჯანში თითქმის 9 გრამი ცილა შეიცავს ამინომჟავებს, როგორიცაა გლიცინი, ლიზინი, პროლინი და გლუტამინი. პროტეინები სიცოცხლის საშენი მასალაა და თქვენს სხეულს შეუძლია ამინომჟავების გამოყენება აღსადგენად და აღსადგენად. ქვემოთ მოცემულია ძვლის ბულიონის ჯანმრთელობის სპეციფიკური სარგებელი.

მაგრამ მხოლოდ ძვლის ბულიონს სვამთ?

არა!

დოქტორ კელანის გეგმის თანახმად, იდეა არ არის ის, რომ ძვლის ბულიონს მხოლოდ 21 დღის განმავლობაში სვამთ. ამის ნაცვლად, ეს არის სამარხვო შეცვლილი გეგმა, რომელშიც იცავთ პალეო მკაცრ დიეტას, მაგრამ 21 დღის ექვსიდან მხოლოდ ძვლის ბულიონს სვამთ.

Შენიშვნა:21 დღიანი ძვლის ბულიონის დიეტა არ ნიშნავს, რომ ეს არის გრძელვადიანი ცხოვრების წესი. იხილეთ იგი როგორც მოკლევადიანი შეცვლილი სწრაფი და კონკრეტული მიზნის გათვალისწინებით. ზოგი მას წონის დაკლებისთვის იყენებს, ზოგი კი ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის, ანთების საწინააღმდეგო სარგებლობისთვის, ან თუნდაც სისხლში შაქრის საწინააღმდეგოდ.

მიუხედავად იმისა, რომ ძვლის ბულიონის საწყისი დიეტა 21 დღეა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის დაკარგვისა და წონის მართვისთვის გეგმის შეცვლით. ასევე შეგიძლიათ ძვლის ბულიონის დიეტის გაკეთებიდან გადავიდეთ ტრადიციული პალეო დიეტის, Whole30 ან მსგავსი მარცვლეულისგან თავისუფალი კვების გეგმის დაცვაში.

მოდით გავეცნოთ, რატომ არის ძვლის ბულიონი ასეთი ჯანმრთელი.

ძვლის ბულიონის ჯანმრთელობის სარგებელი

ძვლის ბულიონი წვნიანის მარაგი არ არის. ეს წარმოიშვა წინაპრების დიეტის ტრადიციებიდან, სადაც ცხოველის ყველა ნაწილი გამოიყენებოდა, ძვლების ჩათვლით. ცხოველების ძვლები 24 საათის განმავლობაში ან მეტხანს იწვებოდა, ძვლებში ნაპოვნი საკვები ნივთიერებები თხევადი ნივთიერებებისგან იღებოდა. ცილისა და სხვა საკვები ნივთიერებების არსებობა არის ის, რაც ძვლის ბულიონს ანიჭებს ჯანმრთელობის სარგებელს.

წნევის გაზქურების წყალობით, ძვლის ბულიონი შეიძლება გაკეთდეს 24 საათზე უფრო სწრაფად. თქვენ არ გჭირდებათ ძიძა თქვენს გაზქურაზე ერთი-ორი დღის განმავლობაში, რომ დასრულდეს. მაგრამ, თუ გადაწყვეტთ გააკეთოთ იგი (ან იყიდეთ), ძვლის ბულიონი გთავაზობთ ჯანმრთელობისთვის შთამბეჭდავ სარგებელს.

ებრძვის ანთებას და სახსრების ტკივილს

კოლაგენი აუცილებელია ადამიანის სხეულის ქსოვილებისთვის, მათ შორის კანში, მყესებსა და სახსრებში. ძვლის ბულიონი შეიცავს მისაწვდომ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა კოლაგენი, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის კოლაგენის მაღაზიების მხარდაჭერას, რაც ხელს უწყობს ართრიტისა და სახსრების სხვა ანთებითი მდგომარეობების შემსუბუქებას.

2006 წლის კვლევამ განმარტა, თუ როგორ შეიძლება კოლაგენი იყოს სასარგებლო ართრიტთან დაკავშირებული ტკივილის სამკურნალოდ. ცხოველებზე ჩატარებულმა ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ კოლაგენს ჰქონდა ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება ართრიტზე და იცავდა კიდეც სახსრების დაზიანებისგან.

გლიცინი, ამინომჟავა, რომელიც გვხვდება ძვლის ბულიონში, აქვს დამცავი და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება ორგანიზმში. იგი მხარს უჭერს მთელ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, ხელს უწყობს წყლულების პრევენციასაც კი. ის ებრძვის ანთებას, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის ბალანსის უზრუნველყოფას და იცავს უჯრედის არაბუნებრივი სიკვდილისა და დაზიანებისგან.

ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას

როგორც ზემოთ უკვე შენიშნეთ, ძვლის ბულიონი უამრავ საკვებს შეიცავს მხოლოდ ერთი ჭიქა სითხისთვის. B ჯგუფის ვიტამინები, მინერალები და A ვიტამინი ცილებთან და ამინომჟავებთან ერთად ღირსეული რაოდენობითაა. მაშინაც კი, თუ ხელსაყრელი დიეტა გაქვთ, ნუტრიენტებით მდიდარ საკვებზე ფოკუსირება, როგორიცაა ძვლის ბულიონი, ხელს შეუწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას.

თუ თქვენ გაქვთ გაჟღენთილი ნაწლავი ან წვრილი ნაწლავის ბაქტერიული ჭარბი ზრდა (SIBO), მაშინ შეიძლება არ შეიწოვოთ ყველა ის საკვები ნივთიერება, რომელსაც ჭამთ. ნუტრიენტებიან მკვრივ საკვებზე ფოკუსირება დაეხმარება თქვენს სხეულს მიიღოს ის, რაც სჭირდება. ამის მიღმა, ძვლის ბულიონი შეიცავს სპეციფიკურ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ეხმარება ნაწლავის ქსოვილის განკურნებას. კოლაგენი პოტენციურად არის ყველაზე ცნობილი ნაწლავის სამკურნალო საკვები, მაგრამ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს გლუტამინიც.

კოლაგენმა ასევე აჩვენა ნაწლავის ბარიერის ფუნქციის გაუმჯობესება მჭიდრო კვანძების ფუნქციის მხარდაჭერით. გაჟღენთილი ნაწლავი ხდება მაშინ, როდესაც მჭიდრო კვანძები თავისუფლდება, რაც საშუალებას აძლევს ნაწილაკებს შეაღწიონ სისხლში, რომლებიც იქ არ უნდა იყოს. მჭიდრო კვანძების მუშაობის ოპტიმიზაციით, თქვენ ეფექტურად დალუქავთ ” გაჟღენთილი ნაწლავი.

გლუტამინი არის მრავალი ამინომჟავა ორგანიზმში მრავალი მიზეზის გამო. მოლეკულურ მეცნიერებათა საერთაშორისო ჟურნალის კვლევაში განმარტებულია, თუ რამდენად აუცილებელია გლუტამინი ნაწლავის სწორი ფიზიკური ფუნქციის შესანარჩუნებლად. ის ასევე მნიშვნელოვანია ნაწლავების დაავადებების მართვისთვის.

გლუტამინი იმდენად სასარგებლოა ნაწლავისთვის, რომ ის ხელს უწყობს ნაწლავის უჯრედების რეპლიკაციას და რაც უფრო მეტი უჯრედი ასრულებს, მით უფრო მეტი შანსია განკურნდეს და შეცვალოს დაზიანებული. მაღაზიები შეიძლება შემცირდეს სტრესის, ინფექციების ან აუტოიმუნური ან ქრონიკული დაავადებების გამო.

ხელს უწყობს წონის დაკლებას

არც ერთი სამეცნიერო ან კლინიკური გამოკვლევა არ ჩატარებულა ძვლის ბულიონის დიეტის ზუსტი შედეგების შესახებ, მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია გავითვალისწინოთ სარგებელი სხვა მსგავსი დიეტის გეგმების საფუძველზე.

ჟელატინი კოლაგენისგან არის მიღებული და სწორედ ეს იძლევა ძვლის ბულიონს მყარ და მყარ კონსისტენციას, როდესაც იგი მაცივარში გადის. ეს ასევე ხელს უწყობს ძვლის ბულიონს წონის დაკლების პროცესში, ვინაიდან ამის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტის გრძნობა და შეამციროს საჭმლის მიღების სურვილი.

2008 წლის კვლევა ქკლინიკური კვების ევროპული ჟურნალიაღმოჩნდა, რომ პალეო 3-კვირიანმა დიეტამ ჯანმრთელ ადამიანებში სარგებელი აჩვენა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იყო მცირე კვლევა, სადაც მხოლოდ 14-მა ადამიანმა დაასრულა პროგრამა, შედეგებმა აღნიშნა წონის დაკლება, სხეულის მასის შემცირება, წელის გარშემოწერილობის შემცირება და სისტოლური წნევის დაწევა.

2020 წლის რანდომიზებულმა კლინიკურმა კვლევამ, რომელიც 34 ხანდაზმულ მამაკაცსა და ქალს რვა კვირის განმავლობაში მიჰყვა, მნიშვნელოვნად მეტი სარგებელი მიიღო ნახშირწყლების დიეტისგან შედარებით უცხიმო დიეტისგან. პალეო დიეტა, როგორც წესი, დაბალი ნახშირწყლებია და ჯანსაღ ცხიმებში უფრო მაღალია. კვლევამ აჩვენა, რომ მოზრდილებმა, რომლებიც დაიცვეს დაბალი ნახშირწყლების დიეტა, სამჯერ მეტი ცხიმი დაკარგეს, ვიდრე მათ, ვინც დიეტაზე დაბალი იყო.

მოდიფიცირებული მარხვის ჯანმრთელობის სარგებელი

ძვლის ბულიონის დიეტა არის შეცვლილი სამარხვო გეგმა, რომელიც მოიცავს წყვეტილი მარხვის პრინციპებს. როდესაც უმეტესობა მარხვაზე ფიქრობს, ფიქრობენ საერთოდ არაფრის ჭამაზე. ამასთან, მრავალი სახის მარხვა გულისხმობს ნორმალური დიეტის მიღების შეცვლას.

შეცვლილ მარხვას აქვს რამდენიმე დემონსტრირებული სარგებელი. 2018 წლის მიმოხილვამ აჩვენა, რომ წყვეტილი მარხვა წონის დაკლებისთვის უფრო ეფექტური იყო (ორ კვლევაში) ან თანაბრად ეფექტური (სამ კვლევაში) შედარებით არამარტო დაბალი კალორიის დიეტასთან შედარებით. მიუხედავად ამისა, ბევრი თვლის, რომ პალეოს ჭამა ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე ტრადიციული დაბალკალორიული დიეტა, სადაც ყოველთვის გაქვთ შესაძლებლობა თავი გაკლდეთ.

ძვლის ბულიონის დიეტის მიდგომა, პალეოს კვება კვირაში ხუთი დღე და მხოლოდ დანარჩენი ორი ძვლის ბულიონის მიღება, შეესაბამება დროში შეზღუდულ კვებას. ამ მეთოდს შეუძლია ხელი შეუწყოს გულის ჯანმრთელობას და მეტაბოლიზმს, კიდევ უფრო შორს მიმავალი პოზიტიური გავლენა გენის გამოხატვაზე, ჰორმონის დონეზე და უჯრედების ზრდაზე. ეს ასევე ხელს უწყობს აუტოფაგიას, რომელიც არის სხეულის დაზიანებული უჯრედების გასუფთავების გზა, სანამ ისინი გახდებიან პრობლემური. მას ასევე აქვს დაბერების საწინააღმდეგო მოქმედება.

ეს შეღავათების საკმაოდ დიდი კოლექციაა!

როგორ დავიცვათ ძვლის ბულიონის დიეტა

ძვლის ბულიონის დიეტა აგებულია პალეო დიეტის საფუძველზე, რომელიც გამორიცხავს მარცვლეულს, პარკოსნებს და რძის პროდუქტებს და ყურადღებას ამახვილებს ბოსტნეულის, ბალახებით ხორცისა და სხვა მთლიანი საკვების მიღებაზე. თქვენ ამ გზით ჭამთ კვირაში ხუთ დღეს, შემდეგ კი ორ დღეს (არა ზურგს უკან), მხოლოდ ერთი ჭიქა ძვლის ბულიონი ექვს სხვადასხვა დროს. არამარცხველ დღეებში, პალეოს, უშაქრო საკვების გარდა, ძილის ბულიონსაც დალევთ.

თუ აქამდე არასდროს გიცდიათ წყვეტილი მარხვა, ძვლის ბულიონის დიეტა ასწორებს ისეთ წონასწორობას, რომელიც შეიძლება დაეხმაროს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დაბალი სისხლში შაქრისგან დაძაბვა, თუ ისინი დიდხანს დარჩებიან საკვების გარეშე. მას შემდეგ, რაც ძვლის ბულიონი შეიცავს ცილებს, ის დაგეხმარებათ გარკვეული ბალანსის შენარჩუნებაში.

ძვლის ბულიონის დიეტის გეგმის ნიმუში

აქ არის ნიმუში კვების გეგმა ძვლის ბულიონის დიეტის შესანარჩუნებლად. ძვლის ძვლის ბულიონი, ქათმის ძვლის ბულიონი და თევზის ძვლის ბულიონიც კი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძვლის ბულიონის დიეტის გეგმისთვის.

დღე 1 (საკვები)

• საუზმე: შაქშუკა
• სადილი: თინუსის ნიკოიზის სალათი ჰერბ ვინეგრეტით
• ვახშამი: ქათმის ბოსტნეულის წვნიანი

დღე 2 (საჭმელი)

• საუზმე: უმარცვლო პურის პური ისპანახით და კვერცხით
• სადილი: დარჩენილი ქათმის ბოსტნეულის წვნიანი
• ვახშამი: საქონლის ხორცი და ბროკოლი შტიფრი

დღე 3 (მარხვა)

• 8 საათი: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 10 საათი: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 12 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 3 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 5 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 7 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი

დღე 4 (საჭმელი)

• საუზმე: ავოკადო საუზმე
• სადილი: ქათმის ვაშლი აურიეთ
• ვახშამი: გამომცხვარი ორაგულის ასპარაგუსი (დატოვეთ ყველი)

დღე 5 (საჭმელი)

• საუზმე: ძეხვით სავსე ვაშლი (თაფლი დატოვეთ)
• სადილი: დარჩენილი ქათამი ვაშლი აურიეთ
• ვახშამი: ხელნაკეთი Pho Zoodles- ით

დღე 6 (მარხვა)

• 8 საათი: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 10 საათი: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 12 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 3 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 5 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი
• 7 PM: 1 ჭიქა ძვლის ბულიონი

დღე 7 (საჭმელი)

• საუზმე: საუზმე კვერცხის მაფინების რეცეპტი (დატოვეთ ყველი)
• სადილი: Taco Slaw რეცეპტი
• ვახშამი: შემწვარი ციტრუსის ქათმის სალათი

ვინ არ უნდა სცადოს ძვლის ბულიონის დიეტა

მიუხედავად იმისა, რომ ძვლის ბულიონის დიეტა ალბათ კარგია მოზრდილებისთვის, რომლებსაც აქვთ ძირითადი პირობები, ეს ნამდვილად არ არის კარგი იდეა ორსული ან მეძუძური ქალბატონებისათვის, რადგან ისინი საერთოდ არ უნდა ამცირებენ კალორიებს. კვლევის თანახმად, ეს არ არის შესაფერისი 21 წლამდე ასაკის ან დიაგნოზირებული მდგომარეობის მქონე ადამიანისთვის (თუ ექიმმა არ შემოგვთავაზა ეს).

მიუხედავად იმისა, რომ წონის დაკარგვის დიეტის გეგმებს შეიძლება ჰქონდეს სარგებელი, ზოგჯერ კალორიული შეზღუდვის უარყოფითი მხარეები აღემატება სარგებელს. დარწმუნდით, რომ დაიცავთ დიეტურ გეგმას, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის პოპულარულია ან გსურთ გადაჭრის სწრაფი გადაწყვეტა.

სად მივიღოთ ძვლის ხარისხიანი ბულიონი

მე ვარ საკუთარი ძვლის ბულიონის დამზადება ადგილობრივი საძოვრების ქათამიდან ჩემს მყისიერ ქოთანში. (შეამოწმეთ ButcherBox ან Belcampo, თუ ფერმერი არ გყავთ ახლოს.) ეს ძალიან მარტივია, რომ თავად გააკეთოთ ეს. უბრალოდ მიჰყევით ამ რეცეპტს.

მართალია, ცხოვრება ძალიან დატვირთულია, რომ ხელნაკეთი ბულიონი ყოველთვის არ იყოს გაჟღენთილი, ამიტომ ჩემს საყვარელ მაღაზიაში ნაყიდი ძვლის ბულიონი საკუჭნაოში მარაგდება.

ეს სტატია სამედიცინო შემოწმებამ განიხილა ექიმმა სკოტ სორეზმა, ექიმმა, ოჯახის ექიმმა და SteadyMD– ის სამედიცინო დირექტორმა. როგორც ყოველთვის, ეს არ არის პირადი სამედიცინო რჩევა და გირჩევთ ესაუბროთ თქვენს ექიმს.

რას ფიქრობთ ძვლის ბულიონის დიეტაზე? ოდესმე შეეცდებოდით პალეო დიეტასთან ერთად?

წყაროები:

1. Bello, A. E., & Oesser, S. (2006). კოლაგენის ჰიდროლიზატი ოსტეოართრიტისა და სახსრების სხვა დარღვევების სამკურნალოდ: ლიტერატურის მიმოხილვა. ამჟამინდელი სამედიცინო გამოკვლევა და მოსაზრება, 22 (11), 2221–2232.
2. Dar, Q. A., Schott et al. (2017) ჰიდროლიზებული ტიპის 1 კოლაგენის ყოველდღიური ზეპირი მოხმარება არის ქონდროპროტექტორული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება შარდის პოსტტრავმული ოსტეოართრიტის დროს. PloS one, 12 (4), e0174705.
3. Zhong, Z., Wheeler და სხვები. (2003 წ.) L- გლიცინი: ახალი ანთების საწინააღმდეგო, იმუნომოდულატორი და ციტოპროტექტორული საშუალება. ამჟამინდელი მოსაზრება კლინიკურ კვებაში და მეტაბოლური მოვლის საკითხებში, 6 (2), 229–240.
4. ჩენი, Q. და სხვები. (2017) კოლაგენის პეპტიდები აუმჯობესებენ ნაწლავების ეპითელური ბარიერის დისფუნქციას იმუნოსტიმულატორულ Caco-2 უჯრედის ერთშენებში მჭიდრო კვანძების გაძლიერების გზით. საკვები და ფუნქცია, 8 (3), 1144–1151.
5. Kim, M. H., & Kim, H. (2017). გლუტამინის როლები ნაწლავში და მისი გავლენა ნაწლავის დაავადებებში. მოლეკულური მეცნიერების საერთაშორისო ჟურნალი, 18 (5), 1051.
6. რუბიო, ი. გ. და სხვები. (2008 წ.) ჰიდროლიზებული ჟელატინის საკვების პერორალური მიღება ნორმალური წონის მქონე პირებში და ჭარბწონიან პაციენტებში: პოსტპრანდიალური მოქმედება მოცირკულირე ნაწლავის პეპტიდებზე, გლუკოზასა და ინსულინზე. კვებისა და წონის დარღვევები: EWD, 13 (1), 48–53.
7. Osterdahl, M. et al. (2008 წ.) პალეოლითური დიეტის ხანმოკლე ინტერვენციის შედეგები ჯანმრთელ მოხალისეებში. კლინიკური კვების ევროპული ჟურნალი, 62 (5), 682–685.
8. Goss, A. M. et al. (2020) ნახშირწყლების ძალიან დაბალი დიეტის დროს წონის დაკლების გავლენა ცხიმოვანი ქსოვილის სპეციალურ საცავებზე და ინსულინის მგრძნობელობა ჭარბი წონის მქონე უფროს ასაკში: რანდომიზებული კლინიკური კვლევა. კვება და მეტაბოლიზმი, 17, 64.
9. Sainsbury, A. et al. (2018) ენერგორესურსების შეზღუდვაზე ადაპტაციური რეაგირების შესუსტების ახალი რომანი წყვეტილი დიეტის სტრატეგიების საფუძველი. სიმსუქნის მიმოხილვა, 19 დანართი 1, 47–60.
10. Rynders, C. A. et al. (2019) წყვეტილი მარხვისა და დროში შეზღუდული კვების ეფექტურობა წონის დაკლების უწყვეტი ენერგიის შეზღუდვასთან შედარებით. საკვები ნივთიერებები, 11 (10), 2442.
11. ჯამშედი, ჰ. და სხვები. (2019) ადრეული დროით შეზღუდული კვება აუმჯობესებს 24-საათიან გლუკოზის დონეს და მოქმედებს ადამიანებში ცირკადული საათის, დაბერების და ავტოფაგიის ნიშნებზე. საკვები ნივთიერებები, 11 (6), 1234.