ნუშის ფქვილისა და ქოქოსის ფქვილის შესანიშნავი ალტერნატივები
როდესაც მარცვლეულისგან თავისუფალი მიდიხართ, თქვენ უნდა გახდეთ შემოქმედებითი, რომ სიამოვნება მიიღოთ თქვენთვის საყვარელი საკვებით. უმარცვლო გემოს უმეტესობა მზადდება იგივე ზეთის ფქვილით, მაგრამ სინამდვილეში ნუშის ფქვილისა და ქოქოსის ფქვილის მართლაც შესანიშნავი ალტერნატივები არსებობს. ვფიქრობ, თქვენ არც კი გსმენიათ ზოგიერთი მათგანის შესახებ!
მიუხედავად იმისა, რომ ოპტიმალური დიეტა ძირითადად უნდა შედგებოდეს ახალი პროდუქტებისა და ჯანსაღი ხორცისა და კვერცხისგან, ზოგჯერ თქვენ უბრალოდ გინდათ მიირთვათ გამომცხვარი ნამცხვარი ან თუნდაც მარცვლეულიანი პური. ვერაფერი დაადანაშაულებს თავს, თუ სწორად გააკეთებთ ამას!
ცომეულისგან თავისუფალი ცომეული
საბედნიეროდ, ძალიან მარტივია ჩვენი მრავალი რჩეულის გადაკეთება, როგორიცაა შოკოლადის ნაჭდევები და ბლინები მარცვლეულისგან თავისუფალი ფქვილით, როგორიცაა ნუში და ქოქოსი. მაგრამ თუ დაიღალა ნუშის ფქვილი და ქოქოსის ფქვილი … ან კიდევ უარესი, რა მოხდება, თუ მათ ალერგიის ან შეუწყნარებლობის გამო ვერ მიირთმევთ?
ქოქოსისა და ნუშის ფქვილი შეიძლება პრობლემური იყოს ზოგიერთი ადამიანისთვის ჯანმრთელობის გამო ან ზოგიერთ რეცეპტში გემოვნებისა და ტექსტურის უპირატესობებით.
პოპულარული მარცვლეულისგან თავისუფალი ფქვილი
მოდით განვიხილოთ პოპულარული მარცვლეულისგან თავისუფალი ფქვილის პრობლემები, შემდეგ გამოვყოფთ ნუშის ფქვილისა და ქოქოსის ფქვილის რამდენიმე შესანიშნავ ალტერნატივას.
Ნუშის ფქვილი
ნუშის ფქვილს ყველაზე ხშირად იყენებენ ფქვილს მარცვლეულისგან საცხობში და საჭმლის მომზადებაში, აქვს შესანიშნავი ტექსტურა, რომელსაც შეუძლია მიბაძოს მრავალფუნქციური ფქვილის მრავალ რეცეპტს და აქვს ნეიტრალური არომატი, რომელიც კარგად ემსახურება როგორც ტკბილ დესერტს, ისე ქონდარი კერძებს.
ამასთან, ნუშის ფქვილი შეიძლება პრობლემური იყოს ბევრი ადამიანისთვის, განსაკუთრებით თხილის ალერგიის მქონეებისთვის. ნუშის ფქვილის შეზღუდვის სხვა მიზეზებია:
- ნუშის ფქვილი შეიცავს ტონა ნუშს თითო ულუფაზე. მხოლოდ ერთი ჭიქა ნუშის ფქვილი შეიცავს 90 ნუშს. 90! არავინ არ ჭამს 90 ნუშს ერთ სხდომაზე და მაშინაც კი, თუ რეცეპტი მრავალ ადამიანს ემსახურებოდა, ჩვენ კვლავ ვსაუბრობთ იმაზე მეტ ნუშზე, ვიდრე შეჭამთ, თუ მთლად მიირთმევთ.
- ნუშის ფქვილი შეიცავს ომეგა 6 ცხიმს. ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რატომ არის მნიშვნელოვანი ომეგა 3 და 6 ცხიმების დაბალანსებული თანაფარდობის მიღება. დღეს ამერიკული სტანდარტული დიეტა სავსეა ომეგა 6 ცხიმებით, ხოლო ომეგა 3 ცხიმები უმეტესწილად იგნორირებულია, რაც ჩვენ საზიანოდ ხდება. ნუში მდიდარია ომეგა 6 ცხიმით, ომეგა 3 ცხიმებით ნაკლებად ან საერთოდ არ არის, რაც ზოგისთვის ანთების წყაროს ქმნის.
- ნუშის ფქვილის ცილები საჭმლის მონელება რთულია ზოგიერთისთვის.
- ნუშის ფქვილი არ არის გამონაყარი, შეიცავს იგივე პრობლემურ კომპონენტებს, რასაც მარცვლეული ახდენს, აფერხებს სათანადო საჭმლის მონელებას და თქვენს ორგანიზმს ნუტრიენტები გამოაქვს.
ბევრი ადამიანისთვის ნუშის ფქვილი ზოგჯერ და ზომიერად შესანიშნავია, მაგრამ ზოგი უბრალოდ ვერ იტანს მას ზემოთ მოყვანილი მიზეზების გამო, რაც კიდევ ერთ პოპულარულ მარცვლოვან ფქვილში მიგვიყვანს: ქოქოსი. ასევე საკმაოდ მწვავედ იმსჯელებენ: წაიკითხეთ Paleo Mom ’ ს აქ გადაღება და Empowered Sustenance & raquo; ს აზრი აქ.
ქოქოსის ფქვილი
შესანიშნავია ნამცხვრებისა და ბლინებისათვის, ქოქოსის ფქვილი შესანიშნავი ვარიანტია მარცვლეულისგან. ამასთან, არსებობს მისი შეზღუდვის რამდენიმე მიზეზი, მათ შორის:
- ქოქოსის ფქვილი ძალიან ბოჭკოვანია, რაც შეიძლება პრობლემური იყოს მათთვის, ვისაც აქვს SIBO ან ნაწლავის სხვა ინფექციები ან დისბალანსი.
- ზოგს უბრალოდ არ მოსწონს ქოქოსის ფქვილის არომატი, რომელიც ზოგიერთ რეცეპტში შეიძლება დამაჯერებელი იყოს.
- ქოქოსის ფქვილი ძალიან მკვრივია და გამოცხობისთვის უამრავ კვერცხს მოითხოვს.
ქოქოსის ფქვილი კარგი ვარიანტია, თუ ამას მოითმენთ, მაგრამ თუ გაინტერესებთ კიდევ რისი გამოყენება შეგიძლიათ, გთავაზობთ რამდენიმე დამატებით შემოთავაზებას.
ნუშის ფქვილისა და ქოქოსის ფქვილის ალტერნატივა
აქ არის ნუშის და ქოქოსის ფქვილის შესანიშნავი ალტერნატივები, ასევე რამდენიმე რეცეპტი დასაწყებად.
მზესუმზირის თესლის ფქვილი
ამ თხილისგან თავისუფალი ფქვილის ალტერნატივას აქვს არომატის სიღრმე ბუნებრივი სიტკბოს შეხებით. თქვენ მხოლოდ მზესუმზირის თესლი გჭირდებათ (მე ვყიდულობ ჩემს გაჟღენთილ და გამონაყარს ქვედა ფიტინის მჟავასთვის) და კვების პროცესორს. დააბლენდერეთ, გაცერით და დააბრუნეთ!
უმეტეს რეცეპტებში შეგიძლიათ შეცვალოთ მზესუმზირის თესლის ფქვილი 1-დან 1-ით. შეიტყვეთ მეტი მისი კვების სარგებელის შესახებ და როგორ გამოაცხოთ მასთან ერთად აქ.
Cassava ფქვილი
პალეო სამყაროს ახალი საყვარელო, კასავას ფქვილი ყველა სწორ ნოტს ხვდება: მარცვლეულისგან თავისუფალი, კაკლის გარეშე და იგი ბევრ რეცეპტში ისე იქცევა, როგორც ყველა დანიშნულების ფქვილი. დამზადებულია ტროპიკული კასავის ფესვისგან, კასავას ფქვილს უბრალოდ ათავისუფლებენ, აშრობენ და აყრიან.
მიუხედავად იმისა, რომ კასავა სახამებელიანია და, რა თქმა უნდა, არ არის დაბალი ნახშირწყლები, ეს ნუშის ფქვილის შესანიშნავი ალტერნატივაა, თუ გსურთ თხილისგან თავისუფალი რეცეპტის მომზადება (მნიშვნელოვანია, თუ თქვენი შვილები სწავლობენ თხილისგან თავისუფალ სკოლაში).
შენიშვნა: კასავას ფქვილი არ არის იგივე ტოპიოკას ფქვილი, რომელიც ასევე მოდის კასავის ფესვიდან, მაგრამ უფრო დამუშავებული და დახვეწილია და არ იძლევა საკმაოდ სასიამოვნო შედეგებს.
აქ არის რამოდენიმე მიზეზი, რომ ცადოთ კასავის ფქვილი:
- ნახშირწყლების კარგი წყაროა
- შეიცავს რეზისტენტულ სახამებელს, რაც მნიშვნელოვანია ჩვენი ნაწლავების კარგი შეცდომების შესანახი
- ალერგენებისთვის შესაფერისი და არ შეიცავს პრობლემურ ცილებს, როგორიცაა ფქვილი, რაც შესანიშნავ არჩევანს წარმოადგენს AIP (აუტოიმუნური პროტოკოლის) დიეტისთვის.
- მთლიანად გლუტენი და მარცვლეული
ამ უპირატესობებთან ერთად, კასავას ფქვილიც ზოგჯერ უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც მკურნალობა, რადგან დიეტაში ძალიან ბევრი სახამებელი შეიძლება ცუდად მოქმედებდეს ნაწლავის მიკრობებით.
Cassava ფქვილის რეცეპტები
1. კასავას ფქვილის შაქრის ორცხობილები -ბუნებრივად ტკბილი და მარცვლეულისგან თავისუფალი, ეს ჯანსაღი ფუნთუშები შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი კიდოებისთვის (ან საკუთარი თავისთვის!).
2. კასავას ფქვილის ტორტილები -საუზმე ბურიტოსი, ნუშის კარაქი და ბანანის შეფრქვევები და კესედილია ისევ მარცვალია ამ მარცვლეულისგან თავისუფალი ტორტილებით. ჩემმა მეგობარმა ჰეზერმა ეს გააკეთა ერთხელ, როდესაც ჩვენ მის სახლს ვსტუმრობდით და შემიძლია მათი გაოცება ვთქვა.
3. მდნარი შოკოლადის ნამცხვარი ქოქოსის ათქვეფილი კრემით -არ არის საჭირო შესავალი; სცადეთ ამ შთამბეჭდავ დესერტს.
4. კასავას ფქვილის პიცის ცომი -იმიტომ, რომ ჩემს ბავშვებს კარგი პიცა არასდროს ეცლებათ.
5. შოკოლადის ჩიპიეს მარცვლეულისგან თავისუფალი, ბუნებრივად ტკბილი ნამცხვრები შესანიშნავია სამკურნალოდ.
6. ძველმოდური ბუტერბროდის ნამცხვარი -თქვენი ორცხობილა და ისიც ჭამე.
7. პალეო რბილი პრესელები -მე ვგეგმავ ამ სახალისო საჭმლის მიღებას ჩემს გასაკეთებელ STAT- ში.
8. მარცვლეულის თავისუფალი მარილიანი კრეკერი -არა მხოლოდ დილის ავადმყოფობის დროს, მარილიანი მარილები ქმნის შესანიშნავ საჭმელს მარტო ან ყველთან ერთად.
მცენარეული ფქვილი
თუ თქვენ ოდესმე აითვისეთ რამოდენიმე მცენარე, ფიქრობთ, რომ ისინი ბანანი იყო, ალბათ ძალიან იმედგაცრუებული დარჩეთ მათი მსუბუქი გემოთი და მყარი ტექსტურით. ამასთან, გამოცხობისას, დარგული ნუშის ფქვილისა და ქოქოსის ფქვილის შესანიშნავი ალტერნატივაა. მე მძულს ბანანი, მაგრამ გამძლე ვარ მცენარეების გამკლავება … ეს არის პლანშეტის ფქვილი, რომელიც ვცადე.
კასავის ფქვილის მსგავსად, დარგული ფქვილი უზრუნველყოფს ნახშირწყლებს და მდგრად სახამებელს და არის AIP- ისთვის შესაფერისი. გამოიყენეთ ის, რომ შექმნათ ყველაფერი, ტორტილებიდან, დონატებამდე.
პლანტის ფქვილი ასევე უზრუნველყოფს:
- ბოჭკოვანი
- ვიტამინები C, B6 და A
- კალიუმი
- მაგნიუმი
- და რკინა
ქოქოსის ფქვილის მსგავსად, დარგული მკვრივი და ბოჭკოვანია და შეიძლება საჭირო გახდეს დამატებითი ტენიანობა.
მცენარეული ფქვილის რეცეპტები
1. პალეო მცენარეული ფქვილის ბლინები -მე ყოველთვის ვეძებ პალეო ბლინების კარგ რეცეპტებს. ეს ლამაზი და ფაფუკი გამოიყურება.
2. Plantain tortillas -ეს tortillas არა მხოლოდ მარცვლეულისგან თავისუფალი, არამედ ისინი AIP- მეგობრულია.
3. Plantain სენდვიჩის რაუნდები -იდეალურია მაშინ, როდესაც თქვენ ნამდვილად გსურთ სენდვიჩი! შეავსეთ ეს ფუნთუშა თქვენი საყვარელი “ sammich ” შინაარსი და chow ქვემოთ.
4. AIP შოკოლადის ტორტი -ეს ნამცხვარი არამარტო აბსოლუტურად ალერგენურია, არამედ ბოსტნეულის ინგრედიენტს შეიპარავს.
5. მოცვის მაფინები -ეს მაფინები სახალისო ალტერნატივაა მარცვლეულისგან თავისუფალი საუზმეებისთვის, როგორიცაა ბეკონი და კვერცხი.
კრიკეტის ფქვილი !?
არა, არ ვხუმრობ. ჩიკვები ახალი კალეა, ასე რომ, მე მშვიდად ვიქნებოდი, ნუშის ფქვილის ალტერნატივის შესახებ რომ არ გითხრათ, ცომეულიდან დამთავრებული ცილოვანი ბარებით დამთავრებული.
კრიკეტის ფქვილი შეფუთულია ცილებით, მდიდარია B12- ით და ჟელატინის მსგავსად, უზრუნველყოფს ჩვენს ორგანიზმს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას.
შენიშვნა: თუ ალერგიული ხართ გარჩევის ხორცით, შესაძლოა კრიკეტის ფქვილი არ იყოს თქვენთვის. მწერები და კიბოსნაირნი ორივე ეკუთვნის Arthropoda– ს, ამიტომ ზოგიერთი ადამიანი, რომელთაც ჭურვი აქვთ ალერგია, რეაგირებს მწერების ცილაზეც.
თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, აიღეთ კრიკეტის ფქვილის ტომარა და სცადეთ ერთ – ერთი ასეთი რეცეპტი:
1. კრიკეტის ფქვილის ბლინები -ჩიას თესლებთან ერთად, კრიკეტის ფქვილი ამ ბლინებს კვების ცენტრად აქცევს.
2. ცილოვანი სმუზი -დაამატეთ კოვზი კრისკეტის ფქვილი თქვენს საყვარელ სმუზიში, რომ შეამციროს ცილა.
3. არ გამოვაცხოთ სტაფილოს ნამცხვარი ცილის ნაკბენებით -ვარჯიშის შემდგომი საჭმლის შესანიშნავი საშუალება, ან ბავშვებისთვის კარგი მკურნალობა, ეს ცილის ნაკბენები ბუნებრივად ტკბილია და ანთების საწინააღმდეგო ინგრედიენტებით სავსე.
რომელი ფქვილია ყველაზე ჯანმრთელი?
როდესაც საქმე გლიკემიის, საკვები ნივთიერებების მკვრივ ფქვილებს ეხება, საკითხი არ არის იმდენად, რომელი ფქვილი არის ყველაზე ჯანმრთელი, არამედ იმისთვის, ვიცავთ თუ არა ჩვენ მრავალფეროვან საკვებს და კარგად დაგეგმილ კვებას.
დარწმუნებული ვარ, რომ იქ უფრო მეტი მარცვლეულის გამოცხობა და მომზადება გჭირდებათ, ვიდრე ნუშის ფქვილი და ქოქოსის ფქვილი? სცადეთ ამ ალტერნატივებიდან ერთ – ერთი და მიიღეთ კრეატიულობა სამზარეულოში. ჩემს ოჯახს უყვარს, როდესაც რაიმე ახალს ვცდილობ და მე მიყვარს ნივთების ჯანმრთელი და მარცვლეულის შენარჩუნება. ეს მოგებაა!
სცადეთ ნუშის ფქვილისა და ქოქოსის ფქვილის რომელიმე ალტერნატივა? Რომელია შენი საყვარელი?
