ყოველდღიური პალეო იტალიური სამზარეულოს წიგნის მიმოხილვა
ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი, რომელიც მე ნულიდან შევქმენი, არის ჩემი ხელნაკეთი იტალიური მაკარონის სოუსის რეცეპტი. დიდხანს დამჭირდა ამის გამოსასწორებლად, რადგან იტალიურ ოჯახში დავქორწინდი და ჩემს მეუღლეს საკმაოდ მაღალი სტანდარტები აქვს, როდესაც საქმე ეხება სამზარეულოს “ ჩექმას. ” ტრადიციული იტალიური საკვების ჯანსაღი, მარცვლეულისგან თავისუფალი ვარიანტების შექმნა შეიძლება გამოწვევა იყოს, ამიტომ უნდა ვაღიარო, რომ ყველა წიგნის წიგნი, რომელიც წლების განმავლობაში წავიკითხე, სარა ფრაგოსოს ყოველდღიური პალეო იტალიური სამზარეულოა, ვისურვებდი რომ შემექმნა !
სარა აქვს შესანიშნავი ბლოგი, სადაც იგი ასახავს ოჯახთან ერთად მოგზაურობას სხვა ქვეყნებში, როდესაც ის შეისწავლის ავთენტური სამზარეულოს მიღებას მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან.
მე მიყვარს, რომ ყოველდღიური პალეო იტალიური სამზარეულო მიჰყვება სარა-ს ოჯახის მოგზაურობას იტალიაში (მით უმეტეს, რომ იტალიის ყველა ქალაქი ჩემს ვედროთა სიაშია!) არა მხოლოდ ლამაზი სურათები, ისტორიები და მოგზაურობის რჩევები მოგზაურობიდან, არამედ რეცეპტები რეგიონების მიხედვით.
სარა კი შეიცავს მარცვლეულის უფასო პიცის რეცეპტების, ბრიუსჩეტის პურის და 98 სხვა შესანიშნავი რეცეპტის კრებულს. ჩემი საყვარელი რეცეპტები, რომლებიც ჯერჯერობით ვცდილობთ, იყო ტოპინამბური, რადგან ეს ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია, მაგრამ ყველაზე რთულია კარგად მომზადება!
იტალიურ ოჯახში დაქორწინების შემდეგ, შემიძლია ვთქვა, რომ ბევრი რეცეპტი ძალიან ავთენტურია და შეიცავს ტრადიციულ იტალიურ ინგრედიენტებს, რომლებსაც აქ ხშირად ვუშვებთ ხელიდან (მაგალითად, Calimari, რომელიც არის გემრიელი, იაფი და ადვილი მოსამზადებელი, მაგრამ ხშირად ᲩᲕᲔᲜ).
ჯერჯერობით, მე ვცადე რვა რეცეპტი ყოველდღიური პალეო იტალიური სამზარეულოსგან და ყველა მათგანი შესანიშნავია (განსაკუთრებით ტკბილი კარტოფილის გნოჩი და რიზოტო).
ამ ბოლო დროს მე უფრო მეტ ექსპერიმენტებს ვატარებდი ტრადიციული იტალიური კერძების მარცვლეულის უფასო ვერსიების დამზადებაში და იმედი მაქვს, რომ მაქვს “ იტალიური თვე ” რეცეპტების მომზადება მალე, მაგრამ ამავდროულად, ვერ ვურჩევ სარა უახლეს მზარეულთა წიგნს. არა მხოლოდ საოცარი რეცეპტები, არამედ მისი წარმოუდგენელი პიროვნება ნამდვილად ანათებს და მისი წაკითხვა ჰგავს მოგზაურობას მასთან და მის ოჯახთან ერთად.
თუ თქვენ დაკარგული ხართ იტალიის ფავორიტების გარეშე მარცვლეულისგან თავისუფალი / პალეო, ყოველდღიური პალეო იტალიური სამზარეულო შესანიშნავი გამოსავალია!
გაქვთ იტალიური კვების ფავორიტების ჯანსაღი ვერსიები? გააზიარე ქვემოთ!