12 ჯანმრთელი (და სტუმრების ღირსი) საზაფხულო დესერტი
ეს სკოლაში განცდა შეიძლება ჰაერში იყოს, მაგრამ მე დაჟინებით ვამბობ … ზაფხული არ დასრულებულა. Ვიმეორებ. არ დასრულებულა! ამის დასამტკიცებლად, ჩვენს სახლში ყველანაირ შემწვასა და გასართობს ვაკეთებთ. ზაფხული იგივე არ იქნებოდა ნაყინის, ქოქოსის და სხვა კლასიკური თბილი ამინდის გარეშე, ასე რომ, ნადირობდა მსუბუქი, ახალი ზაფხულის დესერტებზე, რომლებიც დამტკიცებულია სტუმრების მიერ. ვფიქრობდი, რომ აქამდე ჩვენს საყვარლებს ვიზიარებ.
ჯანსაღი დესერტის ინგრედიენტები
ზაფხული მშვენიერი დროა პატარა დესერტის მიღებისთვის, რადგან ბუნება სეზონზე უამრავ ტკბილ კერძებს გვაძლევს. ახალი კენკრა, ხელით კრეფილი ატამი და სხვა ხილი ყველაზე გემრიელია თბილ თვეებში. ადგილობრივ მეურნეობებსა და ფერმერთა ბაზრებზე ეს ორგანული ხილი ხელმისაწვდომია შედარებით იაფ ფასებში.
როგორც ჩემს ყველა რეცეპტში, ასევე ვცდილობ რამე მარტივად გავაკეთო, რადგან ისინი უფრო მეტ დროს მაძლევენ ოჯახთან ერთად (და უფრო ნაკლებ დროს ვდგავარ ცხელ ღუმელში). გარდა ამისა, მარტივი დესერტის რეცეპტები შესანიშნავი გზაა, რომ ბავშვები ჩაერთონ ჯანსაღი მკურნალობის მიღებაში.
ჩემს საკუჭნაოს სავსე ამ ჯანმრთელი ინგრედიენტებით ვინახავ, როდესაც რაიმე ტკბილს ვცდებით. ჯანსაღი ინგრედიენტების გამოყენების სწავლა რეცეპტების გასაუმჯობესებლად, ან სხვა არც თუ ისე ჯანსაღი ინგრედიენტების შემცვლელი როლის შესრულება ადვილია და არც ისე ძვირია, როგორც თქვენ ფიქრობთ. ჯანსაღი ცხოვრების წესზე გადასვლა (რომელიც შეიცავს დესერტებს) ბევრად უფრო ადვილია, როდესაც ეს ინგრედიენტები ხელთ გაქვთ.
- ავოკადო - მკვებავი მკვრივი ნივთიერებები და კარგი ცხიმების დიდი წყარო
- ნუშის ფქვილი - ჯანსაღი ცხიმების ენერგიის აღმძვრელი წყარო
- ქოქოსის ფქვილი - უცხიმო, წებოვანა თავისუფალი მარცვლეულის ალტერნატივა
- ქოქოსის რძე - რძისა და კრემების გარეშე რძის შემცველი ალტერნატივა
- ნეკერჩხლის სიროფი / თაფლი - ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ბუნებრივი დამატკბობლები
- ქოქოსის შაქარი - ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს
- სტევია - დაბალკალორიული ბუნებრივი დამატკბობელი. წაიკითხეთ მეტი ჩემი აღქმის შესახებ ამ პოსტში.
- კვერცხი - აერთიანებს ინგრედიენტებს ცილის დამატების დროს
- მძიმე მათეთრებელი კრემი / კარაქი - მდიდარია ვიტამინებით და მატებს კრემისებურ ტექსტურას. თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ბალახით საკვები რძე.
- ქოქოსის ზეთი - რძის გარეშე, კარაქის ანთების საწინააღმდეგო ალტერნატივა
- კაკაოს ფხვნილი - შესანიშნავი გზა ანტიოქსიდანტებით მდიდარი შოკოლადის არომატის მისაღებად დამატებული შაქრების გარეშე
ამათგან ბევრი შეგიძლიათ იხილოთ ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებში ან ინტერნეტით ამაზონიდან ან ჩემი საყვარელი Thrive Market– დან.
12 ჯანმრთელი და მარტივი საზაფხულო დესერტი
ეს ჩემი ოჯახის ზოგიერთი საყვარელი საზაფხულო დესერტია. ხართ თუ არა საზაფხულო სადღესასწაულო მიღება ბავშვებთან გასაკეთებლად ან დეკადენტური დესერტები, რომლებიც თქვენს შემდეგ გარე შეკრებაზე ემსახურება, აქ ნამდვილად ნახავთ გემრიელ და მკვებავ ვარიანტს!
ხელნაკეთი პიტნის შოკოლადის ნაყინი
ეს რეცეპტი ჯანმრთელ ირონიას აყენებს ჩემს ერთ-ერთ საყვარელ საზაფხულო მკურნალობას. ავოკადო და ქოქოსის რძე ქმნის კრემისებრ ფუძეს, ხოლო პიტნის ექსტრაქტი ამატებს ნაცნობ (და გამაგრილებელ!) პიტნის არომატს.
ჩემს შვილებს უყვართ დამეხმარებიან ამის გაბრაზებაში. თავიდან ბოლომდე, ნაყინის მწარმოებლისთვის პროცესი მარტივია. თუ თქვენ არ გაქვთ ერთი, უბრალოდ გაყინეთ ნარევი და აურიეთ ყოველ ნახევარ საათში, სანამ არ მიიღებს სასურველ კონსისტენციას.
კიდევ ერთი საყვარელი ადამიანი, რომელსაც მთელი წლის განმავლობაში ვჭამ … ხელნაკეთი ყავის ნაყინი!
არ გამოვაცხოთ ჟოლოს შოკოლადის ტორტი
ეს არის ჩემი ყველა დროის საყვარელი რეცეპტი! კაკაოს ფხვნილი, ჟოლო, ნუში და თაფლი ქმნის ჯანმრთელ (და დეკადენტურ) საზაფხულო მკურნალობას, რომელიც ბავშვებსა და მოზარდებს უყვართ.
გაითვალისწინეთ დიდი ღვეზელის რეცეპტი, ან გამოიყენეთ ერთჯერადი კერძები. მე გავაკეთე ეს საცხობი საცხობი რეცეპტი საცხობი სადილისთვის პიტნის ზომის მეისონის ქილებში და ის დიდი მოწონება დაიმსახურა. ასევე შეგიძლიათ მარწყვის გამოყენება ჟოლოს ნაცვლად, ზაფხულის დასაწყისის ვარიაციისთვის.
ხილის სმუზი სორბეტი
ეს სორბეტი არის გამაგრილებელი ზაფხულის დესერტი მაღაზიაში ნაყიდი დამატებული შაქრებისა და ხელოვნური ინგრედიენტების გარეშე. ახალი (ან გაყინული) ხილი, ერთი ბანანი და ერთი ჭიქა ქოქოსის რძე არის ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ მათ მოსაშორებლად.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაყინის მწარმოებელი, მაგრამ მე მხოლოდ ჩემს ბლენდერს ვიყენებ. ჩემს ბავშვებს უყვართ ახალი არომატული კომბინაციების მოფიქრება. ეს შესანიშნავი გზაა, რომ მათ სცადონ სხვადასხვა ხილიც.
Crock Pot რეიტინგი
ეს რეცეპტი ქმნის გემრიელ და ჯანსაღ ჩიზქეიქის ბაზას სახლის ღუმელით გაცხელების გარეშე. მარცვლეულისგან თავისუფალი ქერქი მზადდება ნუშით ან პეკანით, ხოლო ჩიზქეიკი ტკბილია სტევიით ან თაფლით (თქვენ აირჩევთ!).
ჩიზქეიკი მრავალმხრივია და მისი ადაპტირება შესაძლებელია სეზონის შესაბამისად. ზემოდან მოაყარეთ ახალი მოცვი ან დაამატეთ მარწყვი და დაასხით მუქი შოკოლადის სოუსით საზაფხულო ბრუნვისთვის.
10-წუთიანი ატმის ქოქოსი
ეს რეცეპტი სეზონური რჩეულია ჩემს სახლში. მისი გადაყრა ადვილია და იყენებს ახალ ატმის და ნუშის ფქვილს მარცვლოვანი ქოქოსის შესაქმნელად. განათავსეთ ეს cobbler ჯანსაღი whipped topping დამზადებული whipping კრემი და stevia რომ კლასიკური ატამი და კრემის გემო.
მე მიყვარს, რომ ამ რეცეპტის გამოყენება შემიძლია გავაკეთო ერთი პორცია ან საკმარისია 10 ადამიანისთვის. როდესაც ატამი სეზონზე არ არის, მე ვცვლი კენკრას და სხვა რბილ ხილს მათ ადგილას.
შოკოლადის ქოქოსის მტევანი
ქოქოსის ეს მარტივი მტევანი არის მარტივი მოსამზადებელი და თითქმის ძალიან კარგი გემოვნებაა, რომ ჯანმრთელი იყოს (მაგრამ, გპირდებით, ასეა). ქოქოსი, ნუშის კარაქი და შოკოლადი არის შესანიშნავი კომბინაცია ტკბილი, ქონდარი და კრემისებრი. ისინი სავსეა ჯანსაღი ცხიმებით და ტკბილია ანტიოქსიდანტებით მდიდარი შავი შოკოლადით.
ჩემს შვილებს ყოველთვის სურთ დაეხმარონ ამაში და ამ პროცესში მათ ხშირად ვიპარავ ხოლმე. ეს შესანიშნავია ჯანსაღი საჭმლისთვის, მაგრამ ისინი საკმარისად დეკადენტურია, რომ დესერტად გამოდგეს.
ჯანმრთელი პან კოტა
პან კოტა არის იტალიური “ მოხარშული კრემი ” და აქვს პუდინგის მსგავსი ტექსტურა. ეს რეცეპტი რძის გარეშეა (თუმცა შეგიძლიათ რძის რძე ჩაანაცვლოთ, თუ გირჩევნიათ) და თაფლისა და ნეკერჩხლის სიროფის მოწოდებას ითხოვს, რომ ის გაასუსტოთ. პანკოტაში მთავარი ინგრედიენტია ჟელატინი. ბალახით საკვები ჟელატინი ცილის ჯანსაღი წყაროა და შეუძლია დააწყნაროს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი.
მე მიყვარს ამ რეცეპტის მრავალფეროვნება. ჩაცმის მას კარამელის ან შოკოლადის სოუსით განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, ან გააგრძელეთ იგი მარტივი საზაფხულო კენკრით და თხილით მკვებავი ნივთიერებების სამკურნალოდ.
ჯანსაღი კარაქი პეკანის ნაყინი
ვანილის ნაყინი კარგია, მაგრამ კარაქის პეკანი უკეთესია. ეს რეცეპტი სავსეა ჯანსაღი ცხიმებით (ისეთი, როგორიც გვჭირდება ბედნიერი ტვინისთვის) და ტკბილია ბუნებრივი ტკბილეულებით. ვინ იცოდა, რომ ნაყინს შეეძლო ამ გემოვნების გემო და თქვენთვის კარგი (რა თქმა უნდა, ზომიერად)?
ამ რეცეპტის გაკეთება შესაძლებელია რძის გარეშეც, კარაქის შეცვლით ქოქოსის ზეთით. ადგილობრივი ფერმერების ადგილობრივი ბაზრის შინაური პეკანის გამოყენება ამ მკურნალობას განსაკუთრებულს ხდის.
კრემის ბარები
ეს რეცეპტი ცოტათი უფრო ჩართულია, ვიდრე აქ ჩამოთვლილი დანარჩენები, მაგრამ მე ვერ შევეწინააღმდეგები მასთან გაზიარებას. ეს ბარები გემრიელია!
ფინიკის, თაფლის, ქოქოსის, ჟოლოს და მაყვლის საშუალებით, ეს რეცეპტი გემრიელ და ჯანმრთელ საზაფხულო კანს ხდის. მე წარმომიდგენია, რომ შეგიძიათ მოცვი და მარწყვი ჩაანაცვლოთ ჟოლოს და მაყვალსაც.
პალეო ავოკადო ბრაუნი
ზოგჯერ მე მხოლოდ ფუჟერი, შოკოლადის ბროუნი მჭირდება. ამიტომაც შევქმენი ბრაუნი მარცვლეულის რეცეპტი ავოკადოსა და რძისგან თავისუფალი შავი შოკოლადით.
ეს რეცეპტი მდიდარია ნუტრიენტებით და ანტიოქსიდანტებით და ბუნებრივად ტკბილია თაფლით. დაამატეთ თხილი დამატებითი ცილის გასაზრდელად.
გასართობად, საზაფხულო დესერტად დაამატეთ ახალი ან გამხმარი საკვები ყვავილები (მაგალითად, გვირილები, იისფერი, ლავანდა, კალენდელი ან გვირილა), ან ნაზავით, ან გარნირად. თუ მათ დაამატებთ ნაზავს, დარწმუნდით, რომ ყვავილები წვრილად გაანადგურეთ.
მარწყვის ქოქოსის რძის ნაყინი
მარწყვის ნაყინის დამზადება სახლში ჩემი მარწყვის გამოყენების ერთ – ერთი საყვარელი გზაა. კვერცხის გულები და ქოქოსის რძე დაამატეთ ცილა, თაფლი და მარწყვი ბუნებრივად ტკბილ კრემიან ბაზას. ჯანსაღი მარწყვის ბანანის გაყოფისთვის დაამატეთ ბანანი, არაქისის კარაქის წვნიანი, ხელნაკეთი მარშამლოუ, ქოქოსის კრემი ან ათქვეფილი ნაღები.
ეს ნაყინი ისეთივე ვარდისფერი არ იქნება, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი, რომლებიც იყენებენ ხელოვნურ საღებავებს. თუ მაინც გსურთ ის ღია ვარდისფერი ელფერი, შეგიძლიათ სცადოთ ბუნებრივი საკვები საღებავი.
პალეო ლიმონის მოცვის ტორტი
მარწყვის შაქრის ორცხობილაზე უკეთესი, ეს ლიმონის მოცვის ნამცხვარი შესანიშნავად აერთიანებს ზაფხულის მსუბუქ და გამაგრილებელ არომატს. ახალი (ვიდრე გაყინული) მოცვი და უამრავი ლიმონის წვენი ამ ნამცხვარს გემრიელსა და ჯანმრთელს ხდის. ეს ასევე მარცვლეული და რძის გარეშეა, რაც მე მიყვარს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ცოტათი არის ჩართული, ღირს დამატებითი ძალისხმევა. ეს იქნება საუკეთესო საზაფხულო ფილიალისთვის ან მეგობრებთან ერთად შუადღისას ყავის პაემნისთვის.
ქოქოსის მანგოს ფოფსიკულები
ეს ჯანმრთელი popsicles შესანიშნავი გაყინული საშუალებაა ზაფხულის ცხელ დღეებში, მაგრამ ასევე შესანიშნავია საჭმლის მონელების დროსაც. ქოქოსის წყლის კეფირის ბაზაზე, ეს გთავაზობთ პრობიოტიკებს, ასევე ელექტროლიტებს. ისინი ძალიან მარტივია, რომ ბავშვები ხშირად თავად გააკეთონ ისინი.
თუ არ გინდა ლოდინი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ დუღილის საფეხური და გამოიყენოთ უბრალო ქოქოსის წყალი. თქვენ გამოტოვებთ პრობიოტიკულ სარგებელს, მაგრამ მაინც გექნებათ გემრიელი და ჯანსაღი მკურნალობა.
Ახალი ხილი
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ზუსტად არ არის რეცეპტი, ვფიქრობ, რომლის დამატებაც ღირს. მე მიყვარს, რომ ჩემს ბავშვებს ძალიან სარგებლობენ ხილით და მუდმივად არ სჭირდებათ დამატებითი ტკბილეული. ახალი ხილი ჩვენი საყვარელი დესერტია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ხილი ახალია და სეზონურად. გვსურს ახალი კენკრა, დაჭრილი ატამი და საზამთრო გვქონდეს ზაფხულის საუზმეებისთვის. ნუ დაივიწყებთ დარიჩინის ასხამს დამატებითი ანტიოქსიდანტებისთვის!
მარტივი საზაფხულო დესერტები საზაფხულო მოგონებისთვის
მე არ შემიძლია დავეხმარო, მაგრამ ნოსტალგიური ვიყო ზაფხულში, საცურაო, სათამაშო, საძიებო და საზაფხულო გემრიელ სადღესასწაულო ღონისძიებებში. ამიტომაც მიყვარს ზაფხულის ჯანსაღი დესერტების ეს არსენალი, რომ ჩემს ბავშვებს იგივე სახალისო მოგონებები ჰქონდეთ (ყველა უსარგებლო გარეშე!).
გამოიყენეთ ყოველი მომენტი!
რომელია თქვენი საყვარელი ჯანმრთელი საზაფხულო მკურნალობა?